紫苏子油

banzhu

紫苏（Perilla frutescens var. frutescens [2]）又名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一年生草本植物，是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个月），作蔬菜食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。


紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil，从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutescens var. frutescens [2])的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成分为α-亚麻酸，含量高达67%左右。在陕西清涧寨沟遗址后刘家塔商代墓葬的考古发掘中，出土了近千片彩绘漆器残片。漆膜检测结果显示，漆器中除大漆外还添加有干性油，推测可能为紫苏籽油。该研究成果对明确商代漆器的材料使用情况、工艺特征等提供了重要资料。 [3]中国陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
长期食用紫苏籽油的好处有增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。