迟辣椒

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湘潭迟辣椒为湖南省湘潭市特有的传统农家辣椒品种，具有百年以上栽培历史。20世纪70年代曾濒临绝种，近年通过提纯复壮技术得以恢复种植，主要分布在湘潭城乡地区。该品种株高可达60-80厘米，果实呈三棱或扁圆牛形，兼具观赏性与食用价值。在育种领域，其被广泛应用于新品种选育，如亚华105辣椒品种即以该品种杂交改良而成。