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    凝乳

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    banzhu

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    发表于 2024-10-16 11:44:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    凝乳 ，拼音是níngrǔ，是乳制品获得凝结(凝固)后，排去液体部分。

    凝乳是指因乳中的酪蛋白凝固而使乳汁成凝块状的现象。
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    banzhu

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    发表于 2024-10-18 23:53:27 | 显示全部楼层
    上面是凝乳：蛋白质和脂肪
    下面是乳清
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