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西蓝薹 生长习性与我国芥蓝相似，喜温暖潮湿，在气温10-30℃度都能生长，花、薹最适宜发育温度为15℃，具有较好的耐寒、耐热、抗病虫能力。一般而言，对于秋播种季节种植的西蓝薹，生长前期温度较高，有利于营养生长；生长后期温度较低，有利于花、薹发育。因此，产量高、品质优。随着近年来，市场需求的扩大，更多耐低温、耐高温的西蓝薹也相继推行与市场。 https://mp.weixin.qq.com/s/NbdST8kAX8ErEI30OZf66Q 栽培季节 1.长江流域地区（上海、苏南、皖南、湖北，浙江、江西、湖南、闽北、贵州、四川、云南中海拔地区） ①夏秋茬口：7月15日-9月10日播种，10月10日-翌年3月10日收获； ②春季茬口：12月20日~2月10日播种，4月20日-6月15日收获。 2.其它地区（华北平原、西安、河南、山东、黄淮海地区） ①夏秋茬口：6月20日-7月20日播种，10月1日-11月30日收获； ②春季茬口：1月1日~2月10日播种，4月20日-6月25日收获。
（1)合理密植 西蓝薹叶丛生长旺盛，侧薹发达，株行距要求较大。一般畦面1.2米（深沟）种植2行（即行距约50-55cm），株距35-40cm（春季因为因为生长势较弱，可以稍微密植，株距30-35cm即可），每亩2700-3200株。 （2)施基肥、追肥 1.基肥以复合有机肥肥料为主，每亩800kg 腐熟农家肥、120kg 可富复合肥，另外，1kg 硼肥和0.5kg 锌肥撒匀、翻耕即可。 2.追肥以氮肥为主，配合磷钾肥，具体生育期追肥如下： ①幼苗期，定植后10-15d，每亩追施5kg 高氮肥； ②莲座期，定植后30-35d，每亩追施10kg 平衡肥； ③现蕾期，主花球现蕾期，每亩追施10kg 高钾肥； ④采收期，中上部一圈粗壮侧薹采收后，每亩追施10kg 平衡肥。 （3）除草、松土 一般在植株封行之前，整个生育期一般2次，目的是增加土壤的通透性，促进根系的生长，增强植株的长势。 （4)病虫害防治 西蓝薹整个生长期的主要病虫害有黑胫病、霜霉病、黑腐病、软腐病、小菜蛾等。
西兰苔采收 （一）亚非西蓝薹一号采收方法： 1.采主薹：主枝花蕾直径5cm时（图1），把侧芽留着，切除主花球。切除的主花球也很香甜，可以食用。注意摘心时要把主花球全部摘除，不然会抑制周围薹的生长（图3），且花球松散，商品性差； 2.采侧薹：侧花枝成熟（图2），第一次收获长度在12-18cm（图5）； 3.菜薹方式：整株的上半部可以采到主茎位置，下半部留2片叶的以上部位采收，以便之后孙薹的萌发（图4）。 （二）亚非黄金薹的采收方法： 1.采主薹：主枝花蕾直径8cm时用小刀斜切切除主心，留主心边沿5个左右的薹（图1），经5-7天会长出8-12cm的标准的精品薹（图2），主花球采收后建议打一次防病的药，可用百菌清或多菌灵加中生菌素预防疾病。 2.采侧薹：侧花枝成熟（图2），根据市场需求，可采长度在8-15cm（图2）的商品薹，随着上部薹的采收，下部薹开始变粗伸长，每个叶腋处基本上都可以采收一个薹； （三）亚非薹薹四号的采收方法： 1.采主薹 主枝花蕾直径5cm时切除主心，主花球采收后建议打一次防病的药，可用百菌清或多菌灵加中生菌素预防疾病。 2.采侧薹 侧花枝成熟（图1），第一次收获长度在10-15cm，随着上部薹的采收，下部薹开始变粗伸长，每个叶腋处基本上都可以采收一个薹；
（四）西蓝薹的采收期间注意问题 采收期追肥：第一次收获后，顺次第二次、第三次的侧枝出来后进行收获。薹会变得越来越细。适度追肥的话，可以促进出薹，增加产量。 追什么肥？这期间一般追施吸收性比较好的平衡肥为主，以免偏施氮肥，造成病害容易发生。 多长时间追一次？一般根据植株长势选择追肥时间和次数，同时是中上部薹基本采收结束要追一次肥，以促进孙薹营养供应，保证薹的粗度和品质。 及时采收：气温高的话，花蕾容易绽放，所以要及时采收，因为花蕾开花后，薹就会变硬，其它侧薹也很难长出来，所以，及时采收，也有利于收获期的拉长。
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