花豆

banzhu

别名：老虎豆、肾豆等。
花豆，是豆科菜豆属的一年生草本植物。花豆茎被毛或无毛；叶为羽状复叶，先端渐尖或稍钝，两面被柔毛或无毛；花冠通常鲜红色，偶为白色；果实为镰状长圆形，向顶端逐渐变宽；种子为宽长圆形，深紫色而具红斑。 [7]花豆的颜色为白色与褐红色相间，全身布满红色经络花纹，所以得名花豆，又因其种子形如动物的肾脏，所以也叫肾豆。 [8]花豆原产地在中美洲，现在在各温带地区广泛栽种，中国东北、华北至西南有栽培。 [9]花豆是栽培简便、省肥、病虫害少、适应性强的作物。花豆喜温凉干燥的气候，不抗盐碱，喜疏松深厚、通气良好的土壤。 [10]花豆的繁殖方式为种子繁殖。 [11]在医学价值上，花豆性平、味甘，长期食用具有滋阴壮阳、健脾和胃、利尿消肿等功效，对多种疾病有食疗作用。 [12]在食用价值上，花豆是高淀粉，高蛋白质，低脂肪，维生素和矿物质含量丰富的保健食品。

banzhu

肾豆，也被称为花豆或荷包豆，其种植时间和方法因地区和气候条件的不同而有所差异。以下是一般情况下的

种植时间和方法：

种植时间

‌早春种植‌：在3月中旬左右开始种植，此时气温较低，需要注意保暖。在南方地区温度比较适宜，北方需要选择透光性好的温室进行培育。

‌春季种植‌：4月到5月种植，此时气温适宜，肾豆生长快速，产量较高。

‌夏季种植‌：6月到7月进行，但需注意选择避暑的环境，因为肾豆对高温较为敏感。

种植方法

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选地与整地‌：选择排水良好、肥沃的土壤，并进行深翻松土，以提高土壤的通透性。施入适量的底肥，如腐熟的农家肥和过磷酸钙与氯化钾的混合物，以提供充足的养分。

‌选种与催芽‌：挑选优质的肾豆种子，进行催芽处理。可以用25%浓度的盐水浸泡种子8-12小时，筛除浮在水面的干瘪种子，然后用热水消毒。在种植前可以使用根瘤菌拌种，以增强茎部强度，增加产量。

‌播种与覆盖‌：采用点播的方式播种，种子间保持适当距离。播种后覆盖土壤并浇透水。等待3-5天，种子会开始发芽。当幼苗长出一对真叶时，天气回暖即可进行大田定植。定植前要整好地，起平畦，双行双株或双行3株植，行距60-70厘米，株距30厘米。施足基肥并将肥料与穴土拌匀后种植。

‌田间管理‌：

肾豆发芽后，需勤浇水、除草，尤其是在开花结荚期，要保证充足的水分供应，以提高产量。

在生长过程中根据需要追肥。开花前和结果期间适当增加肥料，可以使用鸡粪肥或其他有机肥料。氮、磷、钾要适当搭配，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，每亩每次可施尿素1.5公斤、过磷酸钙和硫酸钾各2.5公斤，稀释后淋施效果较好。

当肾豆长到约20厘米时，开始引蔓，搭建简易支架以防止倒伏，并促进通风和光照，提高产量。支架可以搭成人字形或平架，根据种植株数确定大小。

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病虫防治‌：肾豆种植过程中需防治病虫害。常见的病害有炭疽病、褐斑病等，害虫有蚜虫、豆荚螟等。防治的方法有很多，建议使用农家肥、增强植株抗病能力为主，化学农药为辅，以确保种出的肾豆健康且口感好。

‌采收与贮藏‌：当果荚充分膨大、种子充实而果荚开始变黄时，分次采下豆荚，剥出种子上市。采收过早会影响产量和品质。收获时要择晴天，把豆荚摘下来晾晒到九成干，然后再脱粒贮藏。