刀豆

banzhu

别名：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆
刀豆（Canavalia gladiata (Jacq.) DC.）是豆科，刀豆属缠绕草本，俗名挟剑豆、尖萼刀豆。 [2]长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。 [3]以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。 [10]
嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。人吃了中毒会在3小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状。


病虫防治

刀豆抗逆性强，常见的病虫害主要有根腐病、蚜虫等。根腐病可用托布津或多菌灵浇根防治。蚜虫可用灭扫利乳油或吡虫啉乳油喷雾防治。