农用酵素技术是有机农业“第一课”

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从事有机农业先开始做:
1.恢复种养循环
2.加强微生物工程
3.促进有机物科学还田

需政府大力推进
●1.垃圾明显减量、甚至零废弃，减少大量运维费用
●2.土壤恢复健康、农产品品质提升，减肥增效
●3.环境和农业发展和谐共生
●4.返乡创业人员增多
●5.农民增收、文化建设
●6.生态旅游、康养发展起来

发酵方式:
一、1:3:10经典酵素:适用于含有糖分的普通水果、高含糖量的蔬菜(西红柿等)
二、不加水不加糖酵素:含水量适宜的水果和蔬菜,压实排出空气上面能够有液体溢出覆盖、不够加水淹没
注意:比率可以调整:比如含糖量低的蔬菜，我们就需要多加糖、中药材的原料干、就需要多加水，减少原
料的比例
发酵类型:
一、普通酵素:原料本地最大量的废弃物，用于土壤根施、酵素堆肥
二、功能性酵素:叶面喷施:动物源原料、鱼肠、动物血、下水、屠宰废弃物等用于叶面喷施提供氨基酸养
防病虫害:中药材、青蒿、艾叶、烟叶、葱姜蒜花椒辣椒等制作,用于病虫害防治

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发酵原理：
农用酵素是蔬菜瓜果等原料在厌氧的条件下，乳酸菌利用原料中的糖转化成大量的酸，经过三个月以上发酵
形成的富含有机酸、有益微生物、微量元素、植物天然激素等等成分的即复杂又稳定的微生物生态系统。
厌氧的作用是密封条件下抑制好氧菌腐败菌的生长，给乳酸菌繁殖创造条件;
乳酸菌是一类兼性厌氧菌，可利用原料中的糖大量产酸;
添加糖的作用是给乳酸菌提供碳源大量产酸,产酸后原料pH值迅速降低,将原料中的梭菌等厌氧但不耐酸
的菌抑制;
发酵关键点:
厌氧和充足的糖这两个条件一个都不能少， 他们彼此依靠。
添加菌种不是必要条件，但是研究表明添加菌种能够促进原料分解，促进发酵成功。可添加发酵好的酵素或
者酵素渣作为接种物。


农用酵素发酵成功的标准
●看:一层白色菌膜、液体澄清、性质稳定;
●闻:气味为酸香味;
●pH在4以下;

●时间3个月以上。
特别分享:
无水无糖酵素发酵方法(陈光)
不加水不加糖酵素

种可替代糖的酵素制作方法

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不加水不加糖酵素发酵方法
最好用高糖水果，可以自己收集果皮、残次果，如苹果、香蕉、菠萝,或类似的高糖水果。也可收集市场的菠萝皮等，另外是从水果店、农场集市、超市、宾馆等处收集淘汰水果、果皮。
春、夏季节，水果皮多，容易收集。，
具体做法:找一一个容量为50Kg、 可密封塑料桶，将收到5kg到10kg菠萝皮等放在桶里，如果第一天装不满， 则必须捅碎(量少时用棍捅，大批量时可机械破碎)。然后第2天继续装入捅_.....直到把50kg桶塞满。注意物料要保持在挤出的水汁面之下。填装时要谨记，7-10天时桶底果皮已经发酵到一定程度。注意10天内把桶收集填满,然后直接上盖密封，3个月完成发酵。

酵素产业目前酵道孝道、生态农耕联盟、道合孝合公益等民间组织及中国生物发酵协会、中国农业大学等官方机构关注和推动下，在推广群体及科学机理方面已具备进一步大规模推广的条件，需要重视以下三点重要环节:
1.掌握酵素发酵原理，充分利用本地废弃物。
2.学会通过用酵素解决环境问题。
3.酵素用在农田系统，种好地，产好粮，卖出去。