金吉利娃娃菜

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金吉利娃娃菜

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湖南长沙凉薯一般在‌8月底至11月‌都可以挖，具体时间看品种和种植早晚，目前9月初已有部分早熟品种上市 。‌‌‌
什么时间能挖

• ‌早熟品种‌：8月底至9月初成熟，现在（9月初）可能已经可以挖了。
• ‌中熟品种‌：9月下旬至10月初成熟，这是长沙最常见的收获期。
• ‌晚熟品种‌：10月下旬至11月上旬成熟，口感通常更甜。‌‌‌
  

怎么判断熟了

• ‌看藤叶‌：地表茎叶开始干枯发黄，说明地下块根已停止膨大。
• ‌看块根‌：块根表皮光滑，按压有弹性，切开断面无明显筋络。
• ‌尝口感‌：水分充足、糖分足且无涩味时为最佳采挖期。‌‌‌
  

什么时候挖最好

• 建议等到‌9月底后‌再大规模采挖，此时糖分更足，品质更好。
• 若遇到霜冻前需及时采收，避免冻伤腐败。‌‌
  

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娃娃菜是十字花科芸薹属白菜亚种的一年生草本植物，原产于中国，因株型小巧酷似迷你大白菜，营养成分与大白菜相近，故而得名，是国内常见的优质叶用蔬菜。
形态特征：娃娃菜为浅根直根系，主根与侧根分生大量须根，形成密集根系吸收网。植株枝叶具有异态异型特点，初生叶片呈肾形，成熟叶片为长椭圆形；花瓣多为浅黄或黄色，花丝基部具蜜腺，属于异花授粉植物，果实为长角果，完整生长周期为40至55天。
生长习性：属长日照作物，喜光，高温长日照环境易抽薹开花。营养生长阶段喜湿润土壤，水分匮乏会导致植株硬化、纤维增多、品质降低，土壤积水则会阻碍根系养分吸收，影响正常生长，种植方式分为直播与育苗移栽两种。
分布范围：全国多地均可种植，甘肃、云南、河北为优势产区，可高原夏季栽培与秋冬设施栽培，实现全年供应 。
主要价值：娃娃菜营养丰富，富含胡萝卜素、锌元素、多种维生素、矿物质及粗纤维。

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主要价值

药用
娃娃菜也富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的智力发育很有帮助。娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有清热解毒之功效。
食用
娃娃菜营养丰富，味甘性微寒，常食可清热解烦，利小便；含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁、维生素和硒等矿物质，还含有大量的粗纤维，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的微量元素。
娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。

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生长环境


生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。